Ο Hotel Manager του Anassa μας υποδέχθηκε και μοιράστηκε μαζί μας τα όσα καθορίζουν την εμπειρία του κορυφαίου πολυτελούς resort της Κύπρου.
Σε μια από τις πιο μαγευτικές γωνιές της Μεσογείου, στις παρθένες ακτές της Πόλης Χρυσοχούς, δεσπόζει το ξενοδοχείο Anassa – ένα από τα κορυφαία πολυτελή resorts όχι μόνο της Κύπρου, αλλά και της Ευρώπης. Με την αρμονική του αρχιτεκτονική, την απαράμιλλη θέα στο απέραντο γαλάζιο και τις υπηρεσίες υψηλών προδιαγραφών, το Anassa αποτελεί σημείο αναφοράς για την αυθεντική, διακριτική φιλοξενία.
Πίσω από αυτή την αίσθηση κομψότητας και ισορροπίας βρίσκεται μια ομάδα ανθρώπων με όραμα και αφοσίωση. Στο τιμόνι της λειτουργίας του ξενοδοχείου τα τελευταία 10 χρόνια βρίσκεται ο Sebastian Wurst, ο οποίος μας υποδέχθηκε και μοιράστηκε μαζί μας τη φιλοσοφία, τις προκλήσεις και τις αξίες που καθορίζουν την εμπειρία του κορυφαίου πολυτελούς resort της Κύπρου.
Πώς είναι να εργάζεσαι σ’ ένα από τα καλύτερα ξενοδοχεία της Κύπρου;
Το Anassa Hotel αποτελεί το κορυφαίο πολυτελές resort της Κύπρου. Αυτό το οποίο μας ξεχωρίζει είναι η ποιοτική εξυπηρέτηση που προσφέρουμε, με έμφαση στην προσωπική επαφή και το αυθεντικό ενδιαφέρον για τον κάθε επισκέπτη καθώς και η προνομιακή τοποθεσία του resort- ένα καταπράσινο, μοναδικό τοπίο, δίπλα στη θάλασσα. Δεν θα μπορούσα παρά να νιώθω ιδιαίτερη υπερηφάνεια που αποτελώ μέρος της εξαιρετικής ομάδας του Αnassa Hotel. Μέσα από την δραστηριοποίησή μας σε αυτό το χώρο και της προσπάθειας μας να προσφέρουμε μοναδικές εμπειρίες στους επισκέπτες μας, ενισχύουμε την εικόνα της Κύπρου, εντός και εκτός, κάτι που θεωρώ ιδιαίτερα σημαντικό.
Πόσα χρόνια βρίσκεστε στη θέση του Hotel Manager και ποια ήταν η προηγούμενη εμπειρία σας στον τουριστικό τομέα;
Στη θέση του Hotel Manager βρίσκομαι τα τελευταία 10 χρόνια, από το 2015. Σε ότι αφορά την εμπειρία μου, έχω λάβει εκπαίδευση στον ξενοδοχειακό κλάδο στη Γερμανία, όπου φοίτησα και σε σχολή διοίκησης. Παράλληλα με τις σπουδές μου, απέκτησα εμπειρία σε όλα τα βασικά τμήματα ενός ξενοδοχείου, όπως η υποδοχή, η κουζίνα, το housekeeping. Ακολούθως, για κάποιο διάστημα, εργάστηκα στον κλάδο της πολυτελούς φιλοξενίας στη Γερμανία ενώ στη συνέχεια μετακόμισα στη Νέα Υόρκη, όπου έζησα και εργάστηκα για περίπου 20 χρόνια. Πλέον, έχω εγκατασταθεί στην Κύπρο, συνεχίζοντας την επαγγελματική μου πορεία στον χώρο της πολυτελούς ξενοδοχειακής βιομηχανίας.
Πόσοι Κύπριοι απασχολούνται στο ξενοδοχείο;
Η σύνδεσή μας με την τοπική κοινωνία αποτελεί βασικό πυλώνα της φιλοσοφίας μας. Περίπου το 60% των εργαζομένων μας προέρχεται από τις γύρω κοινότητες και επιθυμούμε αυτό το ποσοστό να αυξηθεί περαιτέρω καθώς από τους βασικούς μας στόχους είναι να προσφέρουμε ευκαιρίες απασχόλησης στους κατοίκους της περιοχής, ενισχύοντας την τοπική κοινωνία και οικονομία. Δράττομαι της ευκαιρίας να πω ότι για εμάς είναι πολύ σημαντικό να συνεργαζόμαστε με ανθρώπους με βαθιά γνώση της περιοχής και της τοπικής κουλτούρας καθώς αυτή η γνώση προσθέτει αξία στην φιλοξενία μας.
Ποια είναι η μεγαλύτερη πρόκληση στη διαχείριση του προσωπικού;
Οι προκλήσεις που αντιμετωπίζουμε σήμερα αφορούν ένα συνδυασμό παραγόντων: από τη διαφορετικότητα στα πολιτισμικά υπόβαθρα και τα επίπεδα εκπαίδευσης μέχρι την έλλειψη προσωπικού– ένα πρόβλημα που παρατηρείται ανά το παγκόσμιο στην ξενοδοχειακή βιομηχανία. Έχω ωστόσο την ισχυρή άποψη ότι πίσω από κάθε πρόκληση υπάρχει μια ευκαιρία. Πολλές φορές οι προκλήσεις μας ωθούν σε περαιτέρω βελτίωση και ανάπτυξη, καθώς μας προτρέπουν σε αποφάσεις που διαμορφώνουν ένα εργασιακό περιβάλλον που προάγει την επαγγελματική εξέλιξη, σέβεται τους ανθρώπους του και δημιουργεί ίσες ευκαιρίες για όλους.
Ποιες είναι οι βασικές αγορές από τις οποίες προέρχονται οι πελάτες σας;
Σε αντίθεση με άλλες ξενοδοχειακές μονάδες, σε άλλες περιοχές του νησιού, φιλοξενούμε ένα ισορροπημένο μείγμα επισκεπτών από τη Βρετανία, το Ισραήλ, τη Ρωσία, την Ουκρανία και τη Γερμανία, ενώ καταγράφουμε και ιδιαίτερα υψηλό ποσοστό επισκεπτών από την Κύπρο.
Υπάρχει διαφοροποίηση στις απαιτήσεις των πελατών ανάλογα με την εθνικότητα;
Θα έλεγα ότι οι επισκέπτες του ξενοδοχείου έχουν την εξής, κοινή προσδοκία την οποία θεωρώ ότι την προσφέρουμε ολοκληρωτικά: Να ξεκουραστούν, να χαλαρώσουν και να περάσουν ποιοτικό χρόνο σε ένα ειδυλλιακό περιβάλλον φυσικής ομορφιάς, δίπλα στη θάλασσα, απολαμβάνοντας όλες τις ανέσεις που προσφέρουμε. Οι διαφορές που εντοπίζουμε βρίσκονται σε μικρές λεπτομέρειες: γευστικές προτιμήσεις, χαλάρωση στην πισίνα ή στην θάλασσα, θέματα οικολογικής συνείδησης κτλ. Είμαστε πολύ χαρούμενοι που μπορούμε να χειριστούμε κάθε επισκέπτη εξατομικευμένα και με απόλυτο σεβασμό προσφέροντάς τους μια αξέχαστη εμπειρία η οποία μετουσιώνει σε πράξη όλες τις προσδοκίες που είχε πριν επισκεφτεί το ξενοδοχείο μας. Δεν είναι καθόλου τυχαίο το γεγονός ότι οι επισκέπτες μας δεν έρχονται απλώς μια φορά, μας επιλέγουν ξανά και ξανά. Για εμάς οι επαναλαμβανόμενες επισκέψεις αποτελούν την πιο ουσιαστική επιβράβευση.
Πώς επιλέγουν οι επισκέπτες να περάσουν τη διαμονή τους στο Anassa;
Η διαμονή στο ξενοδοχείο μας κινείται σε ήρεμους ρυθμούς, με στιγμές χαλάρωσης, ξεκούρασης και ευεξίας, στους κήπους, στις πισίνες ή στην παραλία. Μια τυπική μέρα ξεκινά με πλούσιο πρωινό στους υπαίθριους χώρους, συνεχίζεται με μια συνεδρία γιόγκα ή μια χαλαρωτική περιποίηση στο spa- μια μοναδική εμπειρία που λατρεύουν οι επισκέπτες μας- ενώ περιλαμβάνει χρόνο για κολύμπι, ηλιοθεραπεία και γαστρονομικές απολαύσεις που καλύπτουν όλες τις προτιμήσεις. Η τοποθεσία του ξενοδοχείου μας προσφέρεται για εξορμήσεις στη γύρω περιοχή. Για όσους λοιπόν επιθυμούν να εξερευνήσουν τη γύρω περιοχή, παρέχουμε εξατομικευμένες προτάσεις για αξιοθέατα, πολιτιστικά σημεία και φυσικά τοπία. Παράλληλα, προσφέρουμε ένα κατάλογο εμπειριών που ενισχύουν τη σύνδεση με την τοπική κουλτούρα και παράδοση: εργαστήρια κεραμικής με ντόπιους τεχνίτες, μαθήματα meditation μέσω θεραπείας ήχου, επισκέψεις και γευσιγνωσία σε επιλεγμένα οινοποιεία της επαρχίας Πάφου, κ.α.
Πόσα εστιατόρια και μπαρ λειτουργούν εντός του ξενοδοχείου και τι είδους κουζίνα προσφέρουν;
Στο Anassa Hotel λειτουργούν τρία μπαρ και τέσσερα εστιατόρια, προσφέροντας μια γαστρονομική εμπειρία που καλύπτει όλα τα γούστα: από αυθεντικές κυπριακές γαστρονομικές απολαύσεις μέχρι εκλεπτυσμένες γαλλικές και ασιατικές γεύσεις. Από τα πιο ξεχωριστά σημεία του ξενοδοχείου μας είναι το Armonia Terrace – ένας ποιοτικός χώρος χαλάρωσης στον οποίο οι επισκέπτες μπορούν τα απολαύσουν τα μοναδικά κοκτέιλς και να θαυμάσουν το πραγματικά εντυπωσιακό ηλιοβασίλεμα.
Υπάρχει συνεργασία με τοπικούς παραγωγούς για προμήθεια πρώτων υλών (π.χ. κυπριακά προϊόντα);
Φυσικά, είναι συνεργασίες που υποστηρίζουμε και επιδιώκουμε. Διατηρούμε στενή συνεργασία με την τοπική κοινωνία, ξεκινώντας από παραγωγούς γάλακτος, λαχανικών και φρούτων, μελισσοκόμους κτλ. Οι προμήθειες του ξενοδοχείου μας περιλαμβάνουν γνήσια κυπριακά προϊόντα τα οποία προβάλλουν την τοπική παράδοση και τον πλούτο της κυπριακής γης. Παράλληλα, στις εγκαταστάσεις μας λειτουργεί κατάστημα με χειροποίητα έργα τέχνης, στηρίζοντας τους Κύπριους καλλιτέχνες και τιμώντας την κυπριακή παράδοση.
Πόσο σημαντική θεωρείτε την ποιότητα της γαστρονομίας για τη συνολική εμπειρία του πελάτη;
Το ποιοτικό φαγητό αποτελεί σημαντικό μέρος της συνολικής εμπειρίας των επισκεπτών γι’ αυτό και αποτελεί προτεραιότητά μας. Σε μια πολυτελή ξενοδοχειακή μονάδα ο επισκέπτης αναζητά ποιότητα και συνάμα γαστρονομικές προτάσεις που καλύπτουν τις ανάγκες του. Επιλέγουμε με μεράκι τις πρώτες ύλες μας, επενδύουμε στην ποιότητα και προσφέρουμε γαστρονομικές εμπειρίες υψηλών προδιαγραφών, με έμφαση στη λεπτομέρεια, που ικανοποιούν ακόμη και τους πιο απαιτητικούς επισκέπτες.
Ποιο ποσοστό των πελατών επιλέγει all inclusive, half board ή à la carte υπηρεσίες;
Η προσέγγιση μας σε αυτό τον τομέα, βασίζεται στις ανάγκες/προτιμήσεις των επισκεπτών μας γι’ αυτό και δεν προσφέρουμε το all inclusive. Θα έλεγα ότι η συντριπτική πλειοψηφία των επισκεπτών μας προτιμά το à la carte, καθώς της προσφέρει την ευελιξία της επιλογής από μια πλούσια ποικιλία γαστρονομικών απολαύσεων. Η ημιδιατροφή αποτελεί επιλογή για κάποιους επισκέπτες, κυρίως οικογένειες.
Υπάρχουν επιλογές για ειδικές διατροφικές ανάγκες (π.χ. vegan, gluten–free, halal);
Με έμφαση στην ικανοποίηση των αναγκών κάθε επισκέπτη, το Anassa Hotel ανταποκρίνεται υπεύθυνα και με σεβασμό σε κάθε διατροφική ανάγκη των επισκεπτών μας, προσφέροντας ποικιλία εξατομικευμένων επιλογών που καλύπτουν όλες τις προτιμήσεις/ανάγκες.
Έχετε εφαρμόσει κάποια πολιτική βιωσιμότητας ή πράσινες πρακτικές στο ξενοδοχείο;
Οι βιώσιμες πρακτικές αποτελούν μέρος της στρατηγικής και της φιλοσοφίας μας, με στόχο τη μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος. Για εμάς, η προστασία του περιβάλλοντος αποτελεί διαρκή δέσμευση γι’ αυτό και εφαρμόζουμε διάφορα μέτρα προς αυτή την κατεύθυνση, τα οποία ενισχύουμε συνεχώς, όπως: χρήση γκρίζου νερού για την άρδευση των κήπων, μη χρήση πλαστικών μια χρήσης, επαναχρησιμοποίηση γυάλινων μπουκαλιών για το πόσιμο νερό, ανακύκλωση υλικών όπως χαρτί, γυαλί και μαγειρικό λάδι, χρήση ταμπλετών εξοικονόμησης νερού. Δίνεται επίσης η δυνατότητα στους επισκέπτες να επιλέξουν πότε επιθυμούν αλλαγή λευκών ειδών.
Τι υπηρεσίες προσφέρει το σπα (π.χ. μασάζ, θεραπείες προσώπου, σάουνα, χαμάμ, γυμναστήριο);
Το Thalassa Spa είναι ο ιδανικός χώρος ξεκούρασης του μυαλού και του σώματος. Εκεί, ο επισκέπτης βιώνει μια αξέχαστη εμπειρία αναζωογόνησης και ευεξίας καθώς συνδυάζει τη δύναμη του θαλασσινού νερού με εξατομικευμένες υπηρεσίες spa. Με μια σειρά από εξατομικευμένα προγράμματα ολιστικής ευεξίας, ο χώρος διαθέτει εσωτερική πισίνα, τζακούζι, σάουνα, ατμόλουτρο, και μια θεραπευτική πισίνα με θαλασσινό νερό, ιδανική για χαλάρωση. Σε αυτά, έρχονται να προστεθούν ξεχωριστές θεραπείες που καλύπτουν κάθε ανάγκη: μασάζ, απολέπιση, body wraps, περιποιήσεις προσώπου καθώς και υπηρεσίες ομορφιάς και κομμωτικής.
Ποια είναι η σύνθεση του προσωπικού στο σπα (θεραπευτές, γυμναστές κ.ά.); Είναι πιστοποιημένοι;
Στο Thalassa Spa εργοδοτούνται έμπειροι θεραπευτές/εκπαιδευτές/ εξειδικευμένοι στον κλάδο τους και τις υπηρεσίες που προσφέρουν. Φυσικά, όπως προνοεί ο Νόμος, όλοι φέρουν πιστοποίηση για τις υπηρεσίες που προσφέρουν. Αξίζει παράλληλα να σημειώσω ότι στο πλαίσιο της ποιοτικής εξυπηρέτησης που παρέχουμε, στο προσωπικό του spa παρέχεται εκπαίδευση, σε ετήσια βάση, εμπλουτίζοντας περαιτέρω τις γνώσεις του, ώστε οι επισκέπτες να λαμβάνουν κορυφαίες υπηρεσίες περιποίησης και ευεξίας.
Ποιες είναι οι πιο δημοφιλείς θεραπείες και πώς διαμορφώνεται το μενού υπηρεσιών;
Στο Thalassa Spa προσφέρουμε μια ευρεία γκάμα θεραπειών– από κλασικές επιλογές χαλάρωσης έως σύγχρονες προσεγγίσεις ευεξίας, που ακολουθούν τις πιο πρόσφατες τάσεις στην περιποίηση. Ψηλά στις προτιμήσεις των επισκεπτών βρίσκεται το κλασικό μασάζ, διάρκειας 60 λεπτών, το οποίο παραμένει και η δημοφιλέστερη επιλογή. Στο μενού των θεραπειών μας, υπάρχουν μοναδικές επιλογές ανανέωσης και περιποίησης τις οποίες προτρέπουμε τους επισκέπτες να δοκιμάσουν, καθώς αποτελούν ξεχωριστή εμπειρία που θα τους μείνει αξέχαστη. Είναι, πραγματικά, νέες εμπειρίες ευεξίας, από εξειδικευμένα χέρια θεραπευτών, τις οποίες αξίζει κανείς να βιώσει.
Έχετε συνεργασία με brands καλλυντικών ή wellness;
Συνεργαζόμαστε με brands όπως το Augustinus Bader, Subtle Energies, Shu Uemura Hair και Slip Silk, τα οποία ευθυγραμμίζονται πλήρως με τη φιλοσοφία μας για προσφορά ποιοτικών, εξατομικευμένων υπηρεσιών περιποίησης και ευεξίας, με προσοχή στη λεπτομέρεια.
Ποιες είναι οι βασικότερες προκλήσεις που αντιμετωπίζετε στον κυπριακό τουριστικό τομέα;
Οι βασικότερες προκλήσεις που επηρεάζουν τον τουριστικό τομέα είναι η εποχικότητα και ο περιορισμένος αριθμός σύνδεσης αεροπορικών πτήσεων, γεγονός που αποτελεί τροχοπέδη στην προσέλκυση περισσότερων επισκεπτών. Παράλληλα, πιστεύω, πως θα πρέπει να εστιάσουμε στην ενίσχυση της εικόνας της Κύπρου στο εξωτερικό, ως μοναδικού προορισμού εμπειρίας, αυθεντικότητας και φιλοξενίας, προσελκύοντας ποιοτικό τουρισμό.
Ποια είναι τα σχέδιά σας για το μέλλον;
Αυτό το οποίο επιθυμούμε είναι να εξελισσόμαστε συνεχώς, έχοντας πάντα στο επίκεντρο τις ανάγκες των επισκεπτών μας. Αφουγκραζόμαστε τις ανάγκες τους και στοχεύουμε στη διαρκή αναβάθμιση και εκσυγχρονισμό των υπηρεσιών που προσφέρουμε, παρέχοντας αξέχαστες, μοναδικές εμπειρίες. Παράλληλα, επικεντρωνόμαστε στα θέματα βιωσιμότητας μελετώντας νέες πράσινες πρακτικές, ενώ βασική προτεραιότητά αποτελούν και οι άνθρωποι μας- ο πυρήνας και η κινητήριος δύναμη για όλα όσα επιτυγχάνουμε.
Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε το άρθρο στο MadameFigaro.